Tablette Madirofolo Madagascar Bio 65% (Tarif écoles)

DESCRIPTION : Située au nord de Madagascar, la plantation Madirofolo est entourée de Tamariniers qui donnent aux fèves un goût fruité unique. Très acide et fort en cacao, ce chocolat de couverture noir révèle une certaine amertume et des notes fruitées d'agrumes.

ORIGINE DES FEVES : Proche de la frontière sud de "la ceinture du cacao équatoriale", la plantation Madirofolo est située dans une petite zone de la région d’Ambanja au Nord-Ouest de Madagascar. Dans cette région, le climat est dominé par les alizés du sud-est qui sont originaires de l’océan Indien : la saison chaude et pluvieuse s’étend de novembre à avril, et la saison sèche, plus fraîche, de mai à octobre.

TYPE DE FÈVE : Trinitario

PROFIL GUSTATIF : Madirofolo offre un millésime spécifique chaque année avec un chocolat ayant un profil aromatique unique évoluant au fil des années. Cultivé dans un environement riche en tamariniers, ce chocolat développe des notes d’agrumes, de réglisse et boiseés légèrement amères et acidulées. Ses notes florales et fruitées donnent la touche finale au caractère de ce chocolat d’exception.

ALLERGENES : Peut contenir des traces de LAIT et de FRUITS A COQUE